“现在我们做的这道菜叫‘牡丹富贵鸡’，首先把采摘下的浅色系牡丹花瓣一瓣瓣分开洗净，然后取出花蕊用热水冲泡备用。”4月13日，在菏泽市曹州牡丹园附近的木屋酒店，菏泽文化旅游投资集团有限公司郓城分公司总经理、齐鲁工匠创新工作室主任李传递，通过直播向市民详细介绍添加了牡丹元素的家常菜制作过程。

李传递是山东省“齐鲁工匠”获得者，享受国务院特殊津贴专家，从业30余年，擅长牡丹宴、鲁菜、水浒英雄宴等文化主题宴席的设计烹制。2019年，李传递创建了齐鲁工匠创新工作室，致力于将牡丹文化与餐饮融为一体，促进菏泽文化旅游发展。

李传递说，这次所做的牡丹家常菜品，是齐鲁工匠创新工作室创新研究的。“‘牡丹富贵鸡’这道菜食材简单，选用两年以上花农散养的老公鸡，在结合传统鲁菜炒鸡的基础上，与牡丹花瓣和花蕊水一起烹饪，口味鲜醇清香，既有家禽的鲜醇口味，又有牡丹特有的芳香。”李传递说。

随后，在李传递流水般的操作下，以牡丹为食材的牡丹蛋花汤、三吃牡丹以及蒸拌牡丹等菜品也做好了。“在这几道菜品中，三吃牡丹制作最为简单。只需要将牡丹花瓣洗干净再用淡盐水冲洗，然后搭配调制好的蒜汁、蜂蜜汁和芥末汁即可装盘上桌。”李传递告诉记者，牡丹家常菜是适合家庭制作的系列菜品，无论是选材还是制作都较为简单，市民可以在家制作出带有牡丹味道的佳肴。

“齐鲁工匠创新工作室近年来的工作重点就是打造和研究菏泽牡丹宴，使菏泽牡丹宴向产业化、标准化迈进，让菏泽牡丹宴走进千家万户。”李传递说。

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