中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 金卓）3月8日凌晨，由内地支援香港的华润“援港保供专班”38位队员全员正式上岗，受疫情影响停运多日的香港上水屠房恢复正常运作。据统计，8日当天，共有近3000头活猪经此屠宰进入香港市场。

今年25岁的胡长航，是此次“援港保供专班”中年级最小的一位，在流水线上负责“开胸骨”。结束了第一天的工作后，小胡最大的感受是，“很久没处理过这么多猪了，手有点酸”。

小胡来自华润五丰上海分公司，入行正好满1年。此前，他从来没有过这么远、这么长时间的出差经历。而此时，正是香港新冠疫情暴发的严峻时期。

自3月2日抵港以来，保供队员按规定先后完成了严格的防疫及检测措施，了解香港职业安全及健康要求，并分批前往上水屠房进行了考察、实操等专业岗前培训。

保供组队员抵达上水屠房准备上岗

“对于设备、技术方面，我们都是没问题的，主要是不熟悉香港的屠宰习惯。”小胡介绍，“香港和内地的屠宰手法不同，以开胸骨为例，这边是从肋骨开，内地是从颈骨开。”

不仅如此，在上海，小胡一直是朝九晚五正常上下班。但是在香港，为了满足新鲜猪肉及时供应市场，队员们需要每天夜里上岗，天亮收工，这对大家的体力和精力也是不小的考验。

“这段时间作息有点紊乱，每天还要处理这么多头猪，适应适应就好了。”小胡说。

保供组队员进入屠宰区

来港的这些天里，小胡只要得空就会给远在江西老家的母亲发条微信报个平安。母亲原本不同意小胡参加援港保供队，但在小胡的坚持和劝说下，也只能妥协。

“她就是担心我的安全，看我在这边挺好的，也就放心了。”小胡告诉记者，“我妈还跟我说，既然到香港了，就要好好干。”

据了解，内地38位保供队员还将继续在港支援两个月，以解决香港屠宰生产线人员紧缺问题，坚守援港保供战线。

与此同时，3月7日内地供港活猪恢复供应，7日、8日分别有2740头、2826头活猪经深圳海关检疫验放入港。目前，香港市场鲜肉供应已恢复至正常供应水平。

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