节前看消费 | 安徽歙县:红红顶市酥 浓浓年味扑面来
2022-01-13 17:39:39 来源:央视网
央视网消息:随着农历新年的临近,在安徽歙县,当地的特色糕点红红的顶市酥进入了生产销售旺季,甜甜的“年味儿”扑面而来。
在歙县王村镇的一家老字号食品厂里,炒米、熬糖、切片、打包,好不热闹。今年54岁的老师傅刘国平正在制作徽州传统春节食品顶市酥,沁人心脾的香味弥漫四周。刘国平告诉记者,顶市酥制作工艺非常讲究,从拉糖、铺粉、碾揉,再到成型、打条、切片,环环相扣。正宗的顶市酥白中显黄,凝而不散、抓起成块,进嘴甜酥,满口喷香。
安徽歙县顶市酥制作师傅 刘国平:我们顶市酥有8个步骤,最关键就是,做的时候一层粉一层糖,要做6遍,吃起来就有6圈,就好吃,一圈一圈的。
顶市酥,又称“红纸包”,既是徽州特色名细糕点,也是当地春节走亲访友必不可少的拜年礼品。红色的外包装洋溢着浓浓的喜庆味,再加上香甜酥脆的口感,是老少咸宜的必备年货。
标签:
相关阅读
-
节前看消费 | 安徽桐城:库区冬捕忙 ...
这几天,安徽桐城市牯牛背水库开始冬捕起鱼,让我们跟随记者镜头,... -
节前看消费 | 安徽歙县:红红顶市酥 ...
随着农历新年的临近,在安徽歙县,当地的特色糕点红红的顶市酥进入... -
辽宁大连:密接28人目前核酸检测结果均...
1月12日0时至24时,辽宁省新增2例本土无症状感染者,当地迅速开展了... -
河南安阳林州市今天7时起开展第三轮全员...
河南安阳林州市今天(1月13日)7时起在林州全市范围内开展第三轮全... -
河南:发放应急运输通行证 保障重点物...
目前,河南面临德尔塔和奥密克戎毒株引发疫情的双重挑战,疫情波及7... -
从“您扫这儿”到“我扫您”,天津二筛...
12日中午12时,天津启动第二轮全员核酸筛查。记者在和平区天津市第...