4月22日，中国消费者协会发布《中国消费者权益保护状况年度报告(2021)》(以下简称报告)。报告指出，2021年食品安全形势总体向好，但食品安全风险仍需警惕。

统计显示，2021年全国消协组织受理食品类投诉近8万件，与2020年相比，呈轻微上涨态势。主要问题有：食物变质过期、餐饮场所卫生条件差、操作不规范;部分网购食品属“三无”产品;个别不法商家篡改生产日期;炒作概念虚假宣传;网红产品“流量美食”过度营销，品质稳定性较差等。

报告指出，危害食品安全犯罪依然多发。2021年1月至5月，各地公安机关破获食品安全犯罪案件5100余起，抓获犯罪嫌疑人8900余名。如四川省西昌市市场监管局移送公安机关处理的西昌市奇阳商贸有限公司未经许可从事食品经营及经营未经检疫肉制品案，安徽省铜陵市市场监管局移送公安机关处理的葛某、邹某等涉嫌生产销售有毒、有害食品罪案，以及河南省封丘县发生的学生食物中毒事件、2021年“3·15”晚会曝光的河北省青县养羊产业中使用瘦肉精的问题。

在报告中，吉野家、大润发等发生食品安全事件的企业被点名，食品安全风险仍需警惕。如星巴克被曝私换配料标签，使用过期食材;吉野家被曝用发臭肉;知名火锅品牌小龙坎后厨脏乱差，用扫帚捣制冰机;大润发超市用隔夜臭肉绞成肉馅灌香肠;“奈雪的茶”奶茶店使用腐烂水果;“胖哥俩”肉蟹煲用死蟹冒充活蟹等。

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