(资料图片仅供参考)

一、煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高吗？

不对

没错

二、2020年8月15日正确答案

不对

三、答案解析

其实煲汤并不是时间越长越好 。因为食物中的营养物质最多三四个小时就会析入汤汁内， 但是时间越长，肉质中的蛋白质和钙等营养成分含量就会变低，肉口感会变差。 而且汤中的营养不会因时间越长而增加 ，长时间加热还会损失食物中的维生素。

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