(资料图)

1、水蟑螂广东做法：姜切片，蒜切段，葱切段备用。烧开一锅开水，加水蟑螂烧开，主要作用是去除异味，1分钟左右即可捞起待用。锅内热油，放入姜、蒜、葱炒香，食材炒香后放入焯水蟑螂翻炒，再放入适量糖、盐、胡椒粉白酒翻炒均匀，水蟑螂即成。

2、水蟑螂是广东当地的一道美食，很多当地人在外就餐时都会点这道菜，各个地摊、酒店都有。可见水蟑螂在广东的市场还是很广阔的。水蟑螂之所以这么受欢迎，是因为体内蛋白质含量很高，但脂肪含量很低，所以营养价值很高。

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