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世界卫生组织将肥胖定义为可能影响健康的脂肪堆积过多。判断超重和肥胖的方法有很多。最简单的方法就是用身体质量指数来衡量，也叫身体质量指数，简称身体质量指数。数值上等于体重(kg)除以身高(m)的平方，即身体质量指数=体重(kg)/身高(m)。身体质量指数适合成年人划分超重和肥胖，身体质量指数在18.5-24.0之间为正常体重。当身体质量指数在24.0到27.9之间时，为超重，当身体质量指数大于28.0时，为肥胖。此外，可以使用标准重量法。标准体重的近似估算方法是身高(cm)减去105。如果标准体重的10%超重，则标准体重的20%肥胖。超重和肥胖容易引起许多疾病，如高血压、糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化等。因此，超重和肥胖患者应限制饮食摄入，增加运动，使总热量摄入低于总热量消耗，从而逐步控制体重。

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